كليجا بالتمر

[لين الزهور]

كليجا بالتمر



http://www.shazly.net/~freehosting/1/admub8n6_Image(101).jpg




المقادير والطريقة


المقادير:
3 كاسات دقيق أبيض
1/2 كأس زيت
1/2 كأس سكر ناعم
2أصبع زبده
علبة واحدة صغيرة زبادي
ملعقة كبيرة بكنج بودر
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ناعم (ولا بديل للقرفة )
عجوة تمر منزوعة النوى ومعجونة بقليل من الماء


الطريقة :
تذوب الزبدة وتضاف إليها جميع المقادير باستثناء الدقيق



وتخلط جيدا حتى تتجانس
بعدها نضيف لها الدقيق بالتدريج وبكل إضافة نخلطه جيدا
حتى تنتهي كمية الدقيق كلها وننتج عجينه سهلة ومرنة




http://www.shazly.net/~freehosting/1/7jw4v267_Image(105).jpg




تبدأ العملية بأخذ قطع صغيرة من العجينة وحشوها بالتمر



وهنا لازم تكون كمية التمر المحشو قليله حتى ما تخرج من العجينة أثناء الخبز
نكوّرها ونوزعها على الآلة بالتساوي




http://www.shazly.net/~freehosting/1/2h22r8wh_Image(108).jpg




وبعدها نكبس الآلة جيدا وإذا كان عندك ثقل ضعيه فوقها



أو تحملي ألم يديك بالضغط على الآلة جيدا حتى تتوزع العجينة على مساحتها
وبعد أن تتحمر أخرجيها وضعي دفعة آخرة للخبز وهكذا حتى تنتهي الكمية
بعدها تحصلين على قطع كليجا أنيقة ولذيذة الطعم



http://www.shazly.net/~freehosting/1/3my0fcv4_Image(110).jpg


ويمكنك تقديمها مع القهوة العربية وتصلح تكون فطور صباحي



أو في أي وقت



وبالهناء والعافية

[ابو عمر الفهيدي]

السلام عليكم
أظنها من أفضل الحلويات المحلية عند أهل القصيم وجزيت الجنة على هذه المشاركة الطيبة

[لين الزهور]

ابوعمر
شكرا لمروركم الكريم